Новый год — время, когда за одним столом собираются старые друзья и близкие родственники. Хозяйке всегда хочется впечатлить гостей, но не всегда достаточно времени. О пяти простых, но сытных блюдах, вы узнаете из этой статьи.
Куриная грудка под «шубой»
Блюдо получается очень вкусным и сочным. Идеально подойдет для ужина всей семьей и прекрасно дополнит праздничный стол. Запеченная куриная грудка проста в приготовлении. Ее удастся приготовить даже неопытной хозяйке.
Что понадобится:
- куриное филе — 1,5 кг;
- томаты — 2-3 шт;
- болгарский перец — 1000 г;
- зубчик чеснока — 6 шт;
- твердый сыр — 0,25 кг;
- мука — 1 стакан;
- майонез — 7 ст.л;
- горчица — 2 ч.л;
- зелень — по вкусу;
- соль,перец, специи — по вкусу;
- растительное масло.
Как готовить:
- Филе порезать на порционные куски толщиной не более 1,5 см. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Отбить с помощью молотка и обвалять в муке с двух сторон.
- Отправить на сковороду, поджарить с двух сторон в растительном масле.
- Подготовить овощи. Помидоры, перец и зелень мелко нарезать.
- К овощам добавить тертый твердый сыр. Посолить и заправить смесь майонезом. Тщательно перемешать.
- Выложить поджаренное филе на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, сверху выложить овощную смесь.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Отправить филе в духовку, предварительно разогретую до 200°. Запекать на протяжении 15 минут. Блюдо готово.
Мясная «Гармошка» с сыром и грибами
Мясо получается невероятно вкусным, а от хозяйки потребуется минимум хлопот. Для достижения наилучшего результата стоит натереть мясо солью, перцем и горчицей с оливковым маслом. Отправить мариноваться на пару дней.
Ингредиенты:
- свиное мясо (корейка) — 1,5 кг;
- грибы — 0,15 кг:
- твердый сыр — 0,1 кг;
- горчица — 2 ч.л;
- зубчик чеснока — 2 шт;
- оливковое масло — 2 ст.л;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Мелко нарезать два зубчика чеснока.
- Смешать в емкости горчицу, рубленный чеснок, перец и масло.
- Вымыть грибы, нарезать ломтиками.
- Тонкими слайсами нарезать сыр.
- На мясе сделать глубокие поперечные надрезы. Но при этом важно не прорезать мясо до конца.
- Взять смесь горчицы и оливкового масла и натереть ей мясо.
- В надрезы вкладывать сырные слайсы и грибы.
- Обвязать кулинарной нитью, чтобы блюдо хорошо держало форму.
- Обернуть фольгой.
- Отправить в разогретую до 180° духовку и выпекать на протяжении 1-.20 часа.
Жаркое в горшочках со свининой и тыквой
Необычное и очень полезное блюдо. Тыква при приготовлении сохраняет все полезные вещества. Идеальный вариант для тех, кто желает побаловать себя новыми незабываемыми вкусами.
Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от личных предпочтений хозяйки. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:
- свинина;
- картофель;
- лук;
- тыква;
- чеснок;
- соль,перец, лавровый лист;
- растительное масло.
Приготовление:
- Срезать со свиного мяса жилки и нарезать средними кусочками.
- Очистить картофель и нарезать на кубики среднего размера.
- Очистить луковицу и нарезать тонкими полукольцами.
- Мякоть тыквы нарезать такими же размерами, как и картофель.
- На раскаленной сковороде обжарить мясо свинины.
- Лук обжарить до появления золотистого оттенка.
- На дно горшочка выложить мясо, сверху жареный лук, затем картофель и тыкву.
- Сверху добавить измельченный чеснок, соль, перец и лавровый лист.
- Разогреть духовку до 180° и отправить горшочки запекаться на 40 минут.
Курица с апельсинами
Этим блюдом удастся впечатлить всех гостей. Мясо получается очень нежным и сочным, а апельсин придаст курице интересные нотки.
Ингредиенты:
- целая курица — 1 шт;
- апельсины среднего размера — 3 шт;
- зубчик чеснока — 5 шт;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовить:
- Помыть курицу и очистить от внутренностей, если они есть.
- Смешать соль, перец и мелко порубленный чеснок. Натереть смесью курицу.
- Нарезать апельсины на кольца.
- Осторожно поместить апельсиновые кольца под куриную кожу. Делать это нужно очень аккуратно.
- На одну сторону может вместиться около пяти ломтиков.
- Нарезать дольками чеснок и поместить внутрь курицы.
- Поместить туда апельсины.
- Связать куриные ножки.
- Отправить в разогретую до 180° духовку.
Курица запекается около двух-двух с половиной часов. Периодически ее нужно поливать соком с противня. После приготовления ее необходимо разделать и достать из под кожи апельсиновые дольки.
Скумбрия в фольге
Самый простой рецепт. Для приготовления этого блюда потребуется минимум ингредиентов. Но при этом оно получится очень вкусным и сытным.
Что понадобится:
- скумбрия — 2 шт;
- специи для рыбы — по вкусу;
- соль,перец — по вкусу;
- лимон — 1/2 шт;
- сливочное масло — 2 ст.л.
Как готовить:
- Выпотрошить рыбу, удалить жабры.
- Тщательно промыть под проточной водой, обтереть бумажным полотенцем.
- Сверху посыпать солью, а внутри натереть рыбу специями. Оставить мариноваться на 20 минут.
- Подготовить фольгу, смазать место, где будет лежать рыба, чтобы кожица не прилипла.
- Дольки лимона выложить на смазанную фольгу, а затем положить скумбрию. Смазать сливочным масло верх и бока.
- Тщательно завернуть.
- Отправить в духовку. И запекать полчаса при температуре 180°.
Для приготовления этих блюд потребуется минимум усилий. А результат приятно удивит не только хозяйку, но и гостей.
