Свежие, душистые, ароматные травы доставляют настоящее удовольствие. Они способны не только добавить пикантности любому блюду, но и по-настоящему украсить его. Чтобы зелень была всегда под рукой, не обязательно каждый раз бегать в магазин, достаточно посадить небольшой пряный огородик у себя дома на подоконнике.
Петрушка
Применяют для приготовления супов, салатов, вторых блюд. Не обойдутся без нее и большинство соусов.
Хозяйки любят петрушку не только за ее насыщенный пряный вкус и богатое содержание витаминов, но и за то, что ее легко вырастить из семян в любое время года.
Сортов этого растение встречается много, но для выращивания в домашних условиях, лучше выбирать раннеспелые:
- Астра.
- Глория.
- Бисер.
- Ароматная аллея.
Как правило, выращивают пряность из семян. Для этого поступают следующим образом:
- Перед посевом их замачивают на сутки. Затем, на 2 часа помещают в слабый раствор марганцовки.
- Подготавливают емкость. Проделывают дренажные отверстия, засыпают керамзит, далее грунт (специальный состав, приобретенный в цветочном магазине).
- Домашний огород проливают теплой водой.
- Делают небольшие бороздки в которые размещают семена.
Далее, ящик ставят на подоконник и ухаживают за рассадой:
- Раз в день умеренно поливают.
- Оптимальный температурный режим — 20оС.
- В зимний период в 65 см от ящика размещают фитолампу.
Чабрец
Благодаря своей неприхотливости, отлично подходит для выращивания в домашних условиях. Обладая насыщенным ароматом, получил широкое применение в кулинарии.
Это небольшое, компактное растение, веточки которого достигают максимум 25 см. Для того, чтобы его вырастить в своем огороде, делают следующее:
- Мелкие, пылеобразные, семена смешивают с песком для удобства посева.
- Горшок наполняют смесью торфа и песка или приобретают специальный грунт для выращивания кактусов, поскольку чабрец предпочитает не слишком питательную почву.
- Семенной материал заглубляют на пару миллиметров.
- Сбрызгивают водой из пульверизатора.
- Накрывают целлофаном.
Семена быстро прорастают и из них получаются густые кусты. Чтобы зелени становилось больше, ее часто срезают. Поливают чабрец по мере высыхания почвы. Растение предпочитает рассеянный свет.
Укроп
Практически ни одно блюдо не обходится без укропа. Его добавляют к первому, второму, используют в соусах. Он отменно подходит как к мясу, так и к рыбе.
Для выращивания на подоконнике подойдут неприхотливые сорта:
- Гренадер.
- Ришелье.
- Кибрай.
Чтобы вырастить пряность, действуют таким образом:
- Замачивают семена в теплой воде на 21 час.
- В емкость засыпают грунт, состоящий из смеси торфа и перегноя.
- В небольшие бороздки заглубляют семена примерно на 1 см.
- Прикрывают целлофаном пока не появятся всходы.
- Убирают в темное место с температурой 22оС.
Поскольку срезанные ветви укропа заново не отрастают, в горшок периодически подсеивают новый семена.
Растение требует следующего ухода:
- регулярный полив;
- раз в 14 дней подкормка комплексными удобрениями;
- при 20оС растению нужно достаточное количество света, иначе ветви вытянутся и будут вялыми;
- температуру в комнате на ночь понижают.
Розмарин
Это растение применяют не только для приготовления основных блюд, но и в большом количестве соусов, уксусов, маринадов.
К тому же, розмарин обладает не только ярким, насыщенным вкусом и ароматом, но и станет эффектным декоративным элементом на кухне.
Для того, чтобы вырастить розмарин дома понадобится:
- Предварительно замочить семена не менее, чем на 12 часов.
- В контейнер насыпать песок или специальный субстрат — вермикулит.
- Посевы заглубить максимум на 2,5 см.
- Сбрызнуть водой из пульверизатора.
- Разместить в таком месте, где температура не опустится ниже 25оС.
После того, как появятся всходы их прореживают. Растение любит влажную почву.
Кориандр
Неприхотливое, быстрорастущее, однолетнее растение. Пряная трава, которая используется для приготовления большого числа блюд, особенно в восточной и кавказской кухнях.
Кориандр, или кинза, дает всходы уже на 4 день после посадки. А через 14 дней его уже употребляют в пищу.
Чтобы вырастить пряность потребуется небольшие емкости наполнить водой или землей и добавить семена.
Если растение выращивают без почвы, то семена требуется постоянно увлажнять, так как именно из воды оно берет все необходимые ему питательные элементы.
Тимьян
Растение дома выращивают не только как приправу, но и как декоративное растение, которые своими цветами служит настоящим украшением интерьера.
Это небольшой куст, обладающий нежным, ненавязчивым ароматом. Именно благодаря этому, его чаще всего применяют для изготовления сыра, творога, для подачи блюд из курицы и мяса.
К тому же, его широко применяют в народной медицине, как лекарственно средство при простуде, сильном кашле и бронхите.
Тимьян — растение неприхотливое. Вырастить его в домашних условиях не составляет особого труда:
- В небольшом горшке (до 15 см в диметре) делают дренажные отверстия и наполняют смесью из торфа, песка, перегноя, перлита.
- Семена, предварительно замоченные в теплой воде, размещают в небольших бороздках и присыпают слоем земли в 1 см.
- Увлажняют при помощи пульверизатора.
После всхода семян, осуществляют умеренный полив. Подкармливают минеральными удобрениями. Тимьян предпочитает теплое место и прямые солнечные лучи.
Листовая горчица
Используется для приготовления салатов и гарниров к мясу и рыбе. Обладает сочными листьями с ярким, пряным вкусом.
Ее не трудно выращивать на подоконнике в течение всего года. Для этого потребуется:
- Семена протравить в слабом растворе марганцовки.
- Подготовить небольшой горшок: засыпать смесь биогумуса и кокосового волокна.
- Семенной материал заглубить на 1 см в грунт.
- Пролить из пульверизатора.
Через 3 недели после появления всходов, пряность готова к употреблению в пищу. Листовая горчица в уходе неприхотлива. Ей достаточно полутени и периодического полива.
